Апельсины в карамели
|
|
Количество порций: 6
Ингредиенты:
• Сахарная пудра - 250 г
• Апельсин - 6 шт
• Ликер (Grand Marnier или Cointreau (по желанию))
|
|
Зеленый фруктовый салат
|
|
Температура подачи: Охлажденное блюдо
Тип обработки: Нарезка
Сезон: лето
Ингредиенты:
• Груши
• Дыня
• Виноград (киш-миш)
• Киви
• Мед
• Корица (молотая)
• Лимон (сок)
• Апельсин (сок)
|
|
Лимонная помадка
|
|
Повод: Новый Год
Ингредиенты:
• Лимон (сок и цедра) - 6 шт
• Сахарная пудра - 175 г
• Яйца куриные - 6 шт
• Масло сливочное - 30 г
|
|
Мороженое с шафраном
|
|
Количество порций: 6
Температура подачи: Замороженное блюдо
Тип обработки: Заморозка
Повод: Повседневный
Сезон: лето
Ингредиенты:
• Молоко - 1/4 л
• Сливки (жидкие) - 1/4 л
• Яйца куриные (желтки) - 6 шт
• Сахар (песок) - 100 г
• Шафран - 6 щепоток
|
|
Засахаренный имбирь
|
|
Количество порций: 6
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Варка
Ингредиенты:
• Имбирь (свежий) - 250 г
• Сахар (песок) - 500 г
|
|
Сорбет из дыни
|
|
Количество порций: 4
Температура подачи: Замороженное блюдо
Тип обработки: Заморозка
Сезон: весна-лето
Ингредиенты:
• Сахар - 1/2 стак.
• Вода - 1 стак.
• Дыня (мякоть) - 350 г
• Яйца куриные (белок) - 2 шт
|
|
Десерт из абрикосов
|
|
Время приготовления: 4 часа
Температура подачи: Охлажденное блюдо
Тип обработки: Варка
Ингредиенты:
• Абрикосы - 800 г
• Сахар (песок)
• Вода - 100 мл
• Сахар (песок) - 50 г
• Ваниль - 1 стручок
• Творог полужирный - 100 г
• Йогурт (белый) - 150 мл
• Сливки - 200 г
• Персики - 6 шт
• Лимон (сок) - 1 шт
• Сахар (песок) - 2 ст.л.
|
|
Мороженое из киви
|
|
Количество порций: 6
Температура подачи: Замороженное блюдо
Тип обработки: Заморозка
Ингредиенты:
• Киви (спелые) - 8 шт
• Сахар (тростниковый, сироп) - 100 мл
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Ром (белый) - 1 ст.л.
|
|
Яблочный десерт "Долька Вита"
|
|
Количество порций: 4
Температура подачи: Теплое блюдо
Тип обработки: Жарение
Ингредиенты:
• Яблоко - 4 шт
• Сахар - 1 стак.
• Корица
• Масло сливочное
|
|
Абрикосы в меду с пюре из клубники
|
|
Количество порций: 4
Время подготовки: 25 минут
Время приготовления: 3 часа
Тип обработки: Жарение
Сезон: лето
Ингредиенты:
• Абрикосы (спелые) - 6 шт
• Мед цветочный (или акации) - 2 ст.л.
• Клубника - 250 г
• Сахар (желирующий) - 125 г
• Мелисса (свежая) - 12 листочков
|
|
Яблоки с секретом
|
|
Время приготовления: 30 минут
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Запекание
Повод: Новый Год
Ингредиенты:
• Яблоко (зеленое) - 4 шт
• Лимон - 1 шт
• Сахар - 2 ч.л.
• Изюм (и сушеная вишня) - 50 г
|
|
Жареная клубника
|
|
Количество порций: 4
Температура подачи: Горячее блюдо
Тип обработки: Жарение
Сезон: круглый год
Ингредиенты:
• Клубника - 1 кг
• Масло сливочное (полусоленое) - 75 г
• Сахар (коричневый) - 50 г
• Перец (красный кайенский) - 4 щепотки
|
|
Яблоко раздора
|
|
Ингредиенты:
• Яблоко (кислые)
• Мед
• Изюм
• Грецкий орех
• Корица
• Ликер (апельсиновый)
• Сахарная пудра
• Мороженое
|
|
« 1 2 3 4 »
|
